一休本场信州红味增赤 原装日本进口调料

在日本，味噌是一种酱。除了煮汤以外，也可当作蘸酱的原料，有时候腌渍用的酱汁或者是直接加在食物中调味，都可以使用味噌。

配料：miso（味曾）从外表看上去是一种茶黃色或是茶紅色的一种糊状食物﹒它是由 被发酵过之后又被蒸气加工过的大豆﹑米﹑小麦以及一些其它的农作物 加工混合成的﹒在日本料理之中﹑味曾作为是一种重要的调味品﹑被普遍的采用﹒（甚至胜过酱油的使用率）﹒

特点：

味噌因其味道鲜美适中,被日本人爱称为"妈妈的味道"。味噌的种类繁多，简单的说，味噌是以黄豆和米为主原料，再加上盐以及不同的种曲发酵而成，大致上可分为米曲制成的’米味噌’、麦曲制成的’麦味噌’、豆曲制成的’豆味噌’等。其含有丰富的b12，是素食者摄取b12的重要来源。味噌还含有一种特别的酵素，能将身体内的放射线排出体外，曾经接受过化疗或是长期使用计算机的人都应该经常食用。为了不破坏味噌的酵素，烹调时，在熄火前才加入，可代替盐跟酱油。

使用方法：可用来做味噌汤，用来蒸鱼、肉、蔬菜，凉拌等。

海鲜味噌汤、海带豆腐汤的制作方法：

先把水烧开！ 提前准备一些材料，　海鲜材料： 蟹柳3条切小块.蘑菇精（因为蘑菇精比较健康）.葱段.如果有可能的话准备一些其它自己喜欢的海鲜材料。

　　等水开后先下海鲜料，然后下一大勺味噌，充分拌匀，撒点蘑菇精差不多好了就放葱段，一般不用放盐了，因为已经够咸了！

有些刚刚开始喝味噌汤的人可能会感觉不习惯，但是它可是一样好东西，热量低，饭前来一碗；可以帮助减肥！对亚健康的人，可以排出有害物质，荷尔蒙也很丰富~

　　海带豆腐的就是把海鲜材料换成豆腐海带，也是这样小火煮，煮的时间越长点，香味越好。